從中式快炒到西式餐點，從餐廳料理到簡單的三餐，瓦斯爐具正面臨挑戰！為實現淨零碳排，許多地區正推動淘汰天然氣設備、轉向電氣化。如何降低高昂的設備成本，並且維持料理的獨特風味？這趟轉型之路充滿挑戰與契機。
青年失業率攀升、人才外流、出生率下降……在喜馬拉雅山脈寧靜山麓間，曾被評為全球最幸褔國度的不丹，如今也不得不面對現實重擔，重新思考發展策略。為了帶動經濟轉型，吸引人才回流，不丹正在規劃一座融合正念、環保、自然與文化的「格勒普正念之城」，他們並非單純擁抱資本主義，而是試圖走出一條可融合現代發展且兼顧永續理念的全新道路。
坐落在英國伯明罕西南方的坦伯里威爾斯（Tenbury Wells）是個歷史悠久的小鎮。這裡青山綠水，以盛產啤酒花和蘋果聞名，曾被維多利亞女王譽為「果園中的小鎮」。然而，近年頻繁且嚴峻的洪水威脅，可能讓這座迷人小鎮淪為英國第一個因氣候變遷而荒廢的社區。
蝙蝠常被視為黑夜中的邪惡象徵，但實際上，牠們是天然的害蟲防治專家。每晚，這些飛行哺乳動物在農田上空盤旋，捕食啃噬莊稼的昆蟲。然而，過去近20年間，美國的蝙蝠族群正面臨一種致命真菌的嚴重威脅。伴隨而來的生態失衡，可能正影響著害蟲數量及農藥使用量，進而牽動人類健康。
德國東南部的巴伐利亞擁有超過千年的啤酒釀造傳統，今年度的慕尼黑啤酒節吸引超過670萬來自世界各地的遊客共襄盛舉，超過700萬升啤酒被暢飲一空。然而，全球暖化正嚴重威脅著當地的啤酒花產量及其經典風味。
在南太平洋的湛藍海域，一場關乎珊瑚生存的戰役悄然進行中。今年，全球面臨第四次大規模珊瑚白化，但珊瑚的威脅不僅止於此，從庫克群島到澳洲的大堡礁，科學家和當地居民正齊心協力，對抗一個不起眼卻威力巨大的敵人——棘冠海星。
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2025/7/3
羅真
