| 財團法人台達電子文教基金會出版(每月十五日出刊) | 2008 年02 月 05 日 |
二月號 |
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| 環保旅館
挑動春節遊客的綠色神經 文．圖／張楊乾(台達電子文教基金會數位媒體企劃專員 )
如果一間五星級旅館，為了環保的理由，不主動提供牙膏牙刷給房客，那會有人願意砸大錢住下嗎? 在台灣，有個飯店集團，正挑戰這個難題。 自今年元月起，在台北頗富盛名的六福皇宮(TheWestin Taipei)，為讓客人不再依賴拋棄式個人盥洗用品，在經過三個月的宣導期後，洗手檯上不再出現拋棄式的牙膏牙刷刮鬍刀等，大膽測試旅客的環保意識。而同屬於六福集團的六福客棧及墾丁的六福莊，也於全台同步此一環保措施。 六福皇宮行銷公關部經理鮑榮君，並不諱言此項環保舉措，對國人的住宿習慣是一大衝擊。她說，新措施上路一個月來，佔飯店八成的歐美旅客適應不錯，但至今也已接獲五名台籍旅客的投訴。 「別家旅館都在觀望，看我們會被罵到什麼程度。」鮑榮君指出，飯店現仍備有盥洗旅行袋，一但房客有需求打電話至櫃檯，仍會主動送到房間給客人。她說，未來等客人都習慣後，也許將全面取消提供拋棄式盥洗用具，「我們願意第一家被罵。」 國際趨勢漸明朗 國內業者仍觀望 會讓六福皇宮有如此堅定的信念，主要是看到國際上旅館業「綠化」的新趨勢。像是美國自1995起的「綠色標籤旅館計劃」、加拿大自1998年開始的「綠葉旅館評鑑制度」、連對岸的中國國家旅遊局，也在2006並公佈「綠色旅遊飯店」標準。而為迎接奧運，北京奧委會更早在2004年就自行公佈「飯店環保指南」，要求所有奧運簽約飯店，在2006年前須達奧委會的環保要求。 各國對綠色旅館的要求不一，但大體上不脫節能與減廢兩方面。包括像不提供拋棄式盥洗用品、在燈具及空調上採用符合環保或節能標章產品、另外對續住者不主動換毛巾及床單等，都是綠色旅館和一般旅館的不同之處。 飯店除了硬體上為展現奢華，所耗費的能源較多外，消費者付錢就是大爺的心態，也讓以往被視作無煙囪產業一環的旅館業，現在反成為環境的重擔之一。 房客碳常識待建立 飯店碳中和成願景
據經濟部水資源局2001的調查，旅館房客每日的用水量，達九百零二公升，是國人平均用水量的三倍，足可裝下四百五十瓶超商買得到的胖胖汽水瓶。而美國綠色標籤旅館指南也指出，一間旅館在一周內所消耗的商品，比一百個美國家庭一年消耗的還多，而美國家庭是比台灣家庭還更會浪費資源的。 同樣都是過日子，當個人成為旅人，似乎就忘了仍住在同一顆地球上。 現在除了各國逐步建立的綠色旅館標章外，也有些旅館更是大步向前，積極朝「碳中和」目標邁進。像希爾頓飯店集團旗下的英國Trafalgar hotel，在2002年起就以購買森林碳匯的方式，將旅客的碳足跡給中和掉；而加拿大的Wedgewood Hotel and Spa、中國上海的URBN飯店，也都已經達到碳中和的目標；今年英國的Travelodge集團，更打算建一間可完全回收的旅館。 台灣綠色旅館的意識起步或許較慢，卻也已慢慢動起來。環保署現就舉辦一項「2008全國環保旅館大賽」，希望民眾可以在二月十五日前，上網選出心目中最佳的環保旅館，未來，環保署也將逐步制訂台灣自己的環保旅館標準，讓民眾在選擇旅館時也能加入環保的考量。 八年前就已經獲得ISO14001環保認証的遠東飯店，目前在環保旅館大賽觀光旅館類的票數保持領先。遠東會受到這麼多民眾的肯定，主要是飯店裏有幾項節能的硬體措施，至今仍是全國旅館業的指標。包括飯店的空調系統，在冬天時是以氣體交換方式引入，每天能省下三百噸空調主機的耗電量，而在夏天時則啟用儲冰式空調，利用夜間離峰用電時間製成一千五百噸的冰塊，在白天則把融冰的冷空氣用作空調，除每年可省下兩百五十萬的電費外，也同步減輕全國尖峰用電的負擔。 此外，遠東頂樓的溫水游泳池每日排出九十噸的水，也都回收成為大樓空調的冷卻用水。至於在房間裏，除了更換成省電燈泡外，也在經過工程師實測後，把馬桶用水從十四公升降至十公升，讓飯店用水量大幅減少。
環保旅館新商機 節能抗暖也獲利 而眼見油價持續飆漲，今年遠企也計劃花近四百萬的經費，添購熱泵系統為溫水泳池加熱，取代傳統燒柴油的方式。根據遠東飯店總工程師畢日興的估算，設置熱泵的成本只要一年就可以回收，不但能省下大筆燃料經費，也減少了二氧化碳的排放。 除了觀光旅館外，一般旅館也看準綠色旅館的商機，開始在一些專案的促銷上增加綠色字眼。像位在淡水的漁人碼頭旅館，就把小坪數的房間以環保專案促銷，因為小坪數房間的耗能較少。另外，旅館也提供○．五折的優惠，只要旅客不索取拋棄式盥洗用品，立刻就能為口袋省錢。 漁人碼頭旅館老闆、同時也身兼北縣旅館商業同業公會理事長的李志漢，現在還在嘗試整修另一間更綠的旅館，並從裝潢時就不斷朝「減廢」來思考，大量使用回收建材。李志漢說，消費者對環保旅館仍須有一段時間作調適，「但旅館業總要有人先作，不作就永遠沒有機會。」 消費意識待抬頭 經濟環保能雙贏 不論是國內或國外，環保旅館已是一股不可逆的趨勢，也是全球對抗暖化的關鍵指標之一。旅遊是現代人生活上不可或缺的一環，選擇環保旅館，或許是平衡消費與環保的極佳選擇。 春節長假即將展開，也是傳統全家出遊的最佳好時機，在考慮住宿旅館時，建議您可以先上環保署網站查查綠色旅館。別讓您今日全家的歡樂，成為明日地球的負擔。 【參考資料】 【延伸閱讀】
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| 低碳好年禮 盆栽餃子手工皂 文／江慧儀(大地旅人環境教育工作室負責人．看守台灣協會常務理事)．圖／Flickr網站分享
什麼是送人大方，自用合宜的好年禮? 是商店街前各式大同小異，但多半過度包裝的紅色禮盒? 還是飄洋過海，用碳足跡堆積而成的奇珍異品? 而更重要的是，這些年禮，最後成了什麼樣的年節記憶? 記得小時候只要過年，家裡冰箱的某些位置，一定會被某品牌的臘肉跟香腸禮盒所霸佔。我對這些禮盒印象深刻的原因是，它們往往就此在冰箱中靜靜地躺著，一個月、兩個月…一直到被遺忘、被發現，再被遺忘…然後因為上個春節已遠，下個春節又將來，家人只懷著對送禮者的抱歉，默不作聲地將它們處理掉。 讀到這兒，或許你的心裡已經在回想，自己曾送過什麼樣的年禮，而你送的年禮究竟受到什麼樣的待遇？對受禮者來說有什麼樣的意義？在這健康、低碳環保、樂活風潮的引領下，年禮怎麼送，才能真正表達你對受禮者的關心與祝福？ 具有「收後服務」的年禮：盆栽 少包裝、少加工是環保禮物的基本條件。在我心目中，能持續產生「收後服務」、又最符合健康、環保、低碳原則的年節禮物，則莫過於植物盆栽了。像是些會結果實的植物，例如金桔、金棗樹等，就都是我的送禮上上之選。
這些植物，只要能妥善照顧，都能夠持續存活相當多年，在其生命週期中不僅能夠吸收二氧化碳、釋放氧氣，更能每年結果二至三次。所結的果實，因含有豐富的營養素，能幫助人們對抗感冒，進而照顧受禮者的健康。 此外，植物生長在大自然中，倚靠陽光、水、以及土壤的孕育，無須像其他禮品一樣需要開採原料、不必經過加工製造，也不會產生地球無法負荷的廢棄物，可以說是真正的環保、低碳的禮物。 當然，除了有上述那麼多好處之外，金桔金棗在台灣人眼中本就是相當討喜的植物。無論你的朋友喜不喜歡植物，是否在意減碳、環保，在過年期間收到這樣的禮物，都會讓人感到愉悅。若再加上你的解說，這些收禮後會帶來諸多服務的盆栽，幾乎是個「不會被送錯」的好年禮。 讓人天天想到你的親密年禮：手工皂 過去兩年，我和辦公室的工作伙伴們，都會在春節前一個月開始，為我們所感謝的人準備一份私密的小年禮：自製手工皂。自己親手製作的手工皂，不添加有害化學物質與人工香料。由於材料的單純，對肌膚較為健康，且使用後更不會造成水質的污染。 從外觀來看，手工皂的外型往往較為質樸，因此若強加了華麗的包裝，反而會破壞了它清雅的特質。想像受禮者天天使用你所送的手工皂，每次的接觸都是來自你的關心….啊！這是多美的一種新年祝福！
在地、有機的低碳吉祥禮：餃子 猶記得小時候，春節特別節目上總會擺上一大桌年菜，細數各種年菜所象徵的意義。最熟悉的當然是「年年有魚」、「好菜頭」、「年年糕」，而象徵「元寶」的餃子，也經常在節目中被提到。 餃子對於許多忙碌的上班族家庭來說，是最方便、甚至日常必備食品，所以不僅可應景，也符合平日需求，更不用擔心過了年初五就吃膩。而為了支持「有機農業、在地經濟」，今年我也特別打聽到一家作素食有機水餃的商家，由於他們堅持使用社區附近某有機農場的新鮮蔬菜，讓我更加願意跟他們買水餃。而我也相信，當我捧著一大包有機手工元寶回娘家時，一定會比帶著塑膠製假元寶來得受人歡迎，也不會被在銀行工作的大哥大嫂來拒於門外！ 上述的三種類型的年禮，是我心目中最能代表我的祝福與關懷的好選擇。事實上，還有許許多多符合這些原則與精神的禮物可以選擇，例如台灣自釀的酒、有機栽培的茶等，都會比起國外進口商品符合低碳原則。 這些低碳禮品，有些或許可以在市面上找到，有些則比較適合由你親手製作。無論如何，我深信只要在選擇年禮的時候，心懷對收禮者真正的關心，多一分對「照顧人也照顧地球」的考量，我們的年禮都會產生正面的能量，為我們的友人們獻出最大的祝福！
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| 單車東遊
OL的低碳挑戰
文•圖／辛立美 (荒野保護協會企劃部副主任)
為了追逐著電影《練習曲》的片段，我買下了屬於自己的單車，作為送給自己的生日禮物。今年一月，我和朋友規劃了一趟三天的花東縱谷單車之旅，也許可以作為您春節出遊的參考。 不同於登山的上下行走，騎單車的速度恰恰好，適合做為認識一個城鎮的工具。不過，上下起伏不定的蘇花公路，對屬於騎車新手的我而言太難，只能把腳踏車放在後車箱跳過。就連台九線上的舞鶴台地，也對平時算半個OL的我挑戰太高，只得輕踩油門飛速穿過。 我整個低碳旅遊的行程，要算是從玉里開始。 其實從花蓮縣的入口吉安鄉開始，就是規模廣達7000公頃的「2008縱谷花海季」，油菜花田從玉里、富里一直綿延到關山。騎在路上，風兒輕拂我的髮稍，心情也跟著飛揚起來。 我一路跟著油菜花田，騎進了關山的鄉間小路。寧靜而自在的環境，讓我不禁將速度慢慢降低，好好享受。身體此時早已是暖烘烘的，稍微停下來吸吮幾口水壺裏的水，這才發現原本再普通不過的白開水，在運動後竟帶著一股難以言喻的甘甜，從舌尖慢慢地發散到全身。 關山擁有國內第一條環鎮單車道。關山單車專用道全長12公里，騎程一周約60分鐘。鎮上的旅社都提供租車的服務，來到這裡旅遊度假的民眾可以在這小小的道路上，安安靜靜的騎乘，既沒有砂石車的轟隆聲，也沒有惱人的喇叭聲。不過，鎮公所在6公里處設有收費站，要騎在這規劃完善的環鎮自行車道，仍得付出少許的費用。
關山火車站旁有間豪華捷安特，看來自行車產業未來是蒸蒸日上。一路上遇到許多單車騎士，彼此因都知道前方的路程還很長，見了面總會熱情的互相打氣。也遇到會有人問我：「你們是要去環島嗎？」我也都只能心虛的搖搖頭說沒有。 下次等我準備好，一定跟你們去環島，我心裏暗自發願。 除了騎車，東部也有許多令人回味的景點，像站在瑞穗小山上看下去，遠方蜿蜒溪流和青翠的牧場田園，視野開闊，山川之美盡收眼底。而即使不免俗的去了瑞穗牧場，喝喝鮮奶，吃吃鮮奶饅頭，也有種遠離塵囂的感動。 單車是很棒的交通、旅行工具，哪裡都可騎車，拆了就可上路，在戶外及大自然盡情玩耍，享受沒有噪音、空氣污染的運動與生活方式。而台灣這片土地，也值得每個人用單車慢慢認識，細細體會。
我的行程：
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| 綠色年菜大公開
環保大廚教你低碳作年菜
文．圖／謝麗芬(台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席)
過年，對所有家庭主婦來說每年都是一場夢魘，職業婦女更不在話下。而當在準備年菜時，通常老一輩的人，都會非常堅持過年一定要有雞鴨魚肉。如果您打不破這種習慣，不要在過年跟長輩過不去，主菜照辦，但盡量用清蒸或清燉，少用煎、炸；增加一些不用油的小菜，或水炒菜，我家過年常準備各式泡菜或小菜，客人來了隨時都可以端出來。年糕也可以化身為不同的甜點，作為飯後點心，或客人來時的茶點。 以下是我所提供的綠色年菜食譜： 糖醋蘿蔔 主廚：謝麗芬 材料：蘿蔔（削好） 2公斤 鹽 4大匙 拈花微笑 主廚：陳芳蓉 材料：山藥一段、豆腐一盒、鮮香菇3朵、高麗菜葉數片、紅蘿蔔、鹽、胡椒
烤芥菜 主廚：陳芳蓉 材料：芥菜（心與葉都留）五棵、醬油3大匙、糖3大匙、油少許
酥皮年糕 主廚：謝麗芬 現在人不喜歡吃炸的食物，但炸年糕很好吃怎麼辦呢？嚐嚐看用烤的！
年糕喜慶湯 主廚：謝麗芬 客家小炒 主廚：謝麗芬 客家小炒，來自客家人年節拜拜，不像台灣人要煮很多道菜拜，只是一個大盤子上放一隻雞、一條魷魚乾、一條五花肉、幾塊豆乾、幾顆雞蛋。拜完後就將這些材料除了雞跟蛋外作成一道好吃的菜。
做法：
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為了找回寒峭充滿年味的春節，夏至關燈官網今年提倡「綠色春節」，以漫畫形式描繪出節能減碳的過節方式，拿單格漫畫來換一個大紅包唷！！ 感謝所有參賽者的參與！這次兩百多件作品的水準都頗高，當中不乏美感技巧很好的參賽者，然由於這次競賽的主題是"綠色春節"，因此能否掌握住節令特色的主題來發揮，並能夠提出具幽默與創意來倡導綠色春節，便成為評分重要的考量。因此，未獲獎者請勿氣餒，每個人的作品都有自己的特色，都很有自己的價值！ 讓我們一起過個綠色新年吧！ 獎項：A . 特優獎：gugug 獎勵辦法：特優一名獎金新台幣1萬3千元，優勝兩名獎金各得新台幣8千元。 延伸閱讀：得獎名單及作品參考
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| 春節玩撲克牌
小心甲醛過量!! 消基會表示，世界衛生組織（WHO）已將甲醛列為可能致癌物，且行政院環境保護署亦列為毒性化學物質，被認為係接觸性皮膚炎之過敏原，長期接觸含過量游離甲醛之撲克牌可能引起刺痛、乾燥、皮膚發紅等症狀，並嚴重刺激鼻、眼睛和呼吸系統，可能引起肺水腫、導致畸胎，甚至引發癌症！ 消基會提醒消費者，使用撲克牌之前，可先聞一聞商品，若有刺鼻異味，即不應使用；同時，使用之後應立即洗手；尤其更不可讓嬰幼兒將撲克牌放入口中或啃咬，以免危害身體健康。
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| 生物多樣性巡迴展(即日起至6月30日) 台中科博館─全球暖化特展(即日起至4月27日) 2008屏東熱帶農業博覽會 展現綠光魔法(即日起至三月二日) |
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 書
名：島嶼生息∼台灣環境調查報告
作 者：王寶貫、林日揚、楊駿北、鄭鼎民 出 版 社：經典雜誌 出版日期：2007年12月 導 讀：
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