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從煮飯中獲得解放 日本食材宅配公司的減碳成果

2020/06/29 宋瑞文

從YOSHIKEI的例子可以發現,減少浪費反而符合快速精準的現代生活,吸引消費者前來投奔,不僅讓地球好過,公司也能永續經營。這類的宅配食材服務,是很值得台灣參考的。

  多送一次宅配物品,就會多增加運輸上的碳排。要怎麼解決這個問題?近幾年,日本環境省推出「盡可能只送一次就好嗎?」的減碳活動,希望消費者將遞送物品寄放在便利商店,減少「再宅配」的狀況。

  幾年下年,環境省的宣導讓許多人驚覺「再宅配」的碳排是相當嚇人,也因此,有不少人開始注意到知名宅配公司YOSHIKEI早在幾十年前就採取的「安心BOX」措施,締造創業有史以來從未再宅配的紀錄。

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YOSHIKEI總公司(圖:維基

老字號公司 妙招避免「再宅配」

  說到YOSHIKEI,這是一家1975年就誕生的食材專門宅配公司,主要會把當天消費者所需的最少食材,與食譜一起送到家門口。如果客戶不在家,該公司會使用特別訂製的保冷盒或保存箱,留置在客戶門口。

  這個YOSHIKEI特別訂製的箱子,稱為「安心BOX」,其實就是個能保存食物,又可以重覆使用的保冷盒。為了避免他人將食物偷走,箱子會上鎖,鑰匙會和客戶共有。這項服務也是免費的,對顧客來說沒有額外財務上的負擔。

  讀者一定好奇,這樣的減碳效果有多高呢?由於日本大部份的人口都是雙薪家庭,根據調查,顧客不在家的比例高達7成!而YOSHIKEI一天出動4100台貨車宅配,倘若要送第2次,全公司一天增加的碳排約為24,562公斤,相當於146個網球場大小的柳杉林,一年所吸收的二氧化碳!

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安心BOX(圖:環境省宣傳刊物

運送保冷箱 所有設計不馬虎

  另外,「安心BOX」看似簡單,但因為要顧慮安全性,與各式各樣的住宅形式相搭配,在設計上可是經過多次的實驗與調整。比方說,為了增加耐用的程度,「安心BOX」從早期的保麗龍材質,一度改採用EPERAN(鐘化集團獨家開發的一種泡沫聚烯烴),最近則轉換使用高密度聚乙烯,在保冷性、耐久性與安全性更上一層樓。

  而由該公司女性配送員所組成的「微笑團隊」,在運送方面也非常細心。為了盡量利用貨車空間,裝載最多的保冷盒,是以「幾公釐」的誤差程度,來調整裝置大小;運送路線和食材分配量上,也盡可能縮短距離,只宅配必要的食材份量,避免增加垃圾與浪費食物。

 

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環境省刊物對YOSHIKEI的專題報導(圖:環境省宣傳刊物

  無庸置疑,以上種種用心和措施都有助於節能減碳,這也讓YOSHIKEI在2018年獲得日本環境省環境大臣賞。當時,公司品質管理室室長松田大輔在受訪時就表示:「我們的想法是,讓人從煮飯的耗時與費工夫中解放出來,讓站在廚房的人笑顏逐開,同時也設計出對人和地球都很體貼的產品與服務。」

  從商業的角度看,許多人可能會認為,環保思維將增加商品與服務的成本。但從YOSHIKEI的例子可以發現,減少浪費反而符合快速精準的現代生活,吸引消費者前來投奔,不僅讓地球好過,公司也能永續經營。這類的宅配食材服務,是很值得台灣參考的。

宋瑞文

環境資訊電子報、媽媽監督核電聯盟等單位之專欄作家,演講講師(核災、日本節能減碳、同志)。日本歌手中島美雪介紹會主持人。(舊名宋竑廣)

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